Kinh Nghiệm Hay
[Món Ngon] Cá chim chiên sốt nước tương cay thơm
Th3
Cá chim chiên sốt nước tương cay thơm với cá chim nguyên con được làm sạch sẽ, thấm ráo nước, tẩm chút bột chiên sơ cho săn lại rồi mới đem sốt cùng hỗn hợp nước tương.
Nguyên liệu làm cá chim chiên sốt nước tương cay thơm
- Cá chim trắng 4 con
- Tỏi 2 tép
- Nước tương 1 muỗng canh
- Đường trắng 1/2 muỗng canh
- Bột mì 1 muỗng canh
- Ớt 4
- Gừng 20 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Rượu trắng 2 muỗng canh
Cách làm cá chim chiên sốt nước tương cay thơm
Bước 1: Cá chim trắng làm sạch, rửa sạch, thấm khô nước. Áo 1 lớp bột mì mỏng lên cá rồi cho vào chảo chiên với ít dầu cho đến khi thịt cá hơi săn lại thì tắt bếp, cho ra ra khỏi chảo.
Bước 2: Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước. Phi thơm ít tỏi và gừng đập dập với 1 muỗng canh dầu ăn, cho chén sốt vào đun sôi, sau đó cho cá chiên vào, đun cho sốt cạn, ngấm đều vào cá là được.
Bước 3: Bày trí cá cho đẹp mắt, rải lên trên ít ớt thái nhỏ và thưởng thức. Thịt cá chim bùi bùi, béo thơm, được chiên sơ trước nên vừa không bị tanh, lại dễ ngấm gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà, ngon cơm hơn.
