Cách Làm Kẹo Hạt Điều Siêu Ngon Tại Nhà Cho Bạn

Với những ai mê hạt điều sẽ có nhiều cách để biến loại hạt này thành các món ngon khoái khẩu vô cùng độc đáo và làm kẹo hạt điều là một cách chế biến thú vị trong số đó. Kẹo hạt điều có mùi vị như thế nào? Làm kẹo hạt điều có khó không? Hãy cùng Limoki khám phá cách làm kẹo hạt điều siêu ngon, không tốn nhiều thời gian.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món kẹo hạt điều ngon, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây:

• Bơ mặn: 1 lạng
• Đường cát trắng hoặc đường vàng: 2,5 lạng
• Hạt điều chín: 4 lạng
• Hạt vừng trắng: 3 lạng
• Chanh: 2 quả
• Nguyên liệu khác: khay nhôm hoặc inox, giấy thấm dầu, nồi,…
• Tùy thuộc vào số lượng kẹo hạt điều mà bạn cần đong đo số lượng các nguyên liệu sao cho phù hợp nhưng phải đảm bảo đúng tỷ lệ mới có thể tạo ra được món kẹo hạt điều thơm ngon

Các bước làm kẹo hạt điều

Trước khi thực hiện các bước làm kẹo hạt điều, bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu để khi làm chỉ việc sẵn sàng. Cụ thể, những việc bạn cần phải làm là cắt bơ thành các miếng nhỏ, tách một nửa số lượng hạt điều làm đôi và phần còn lại thì giã nhỏ.

Đối với vừng trắng, bạn cũng cần rang chín vàng, còn phần chanh quả bạn nên bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Riêng các dụng cụ làm kẹo hạt điều, bạn nên rửa sạch để ráo. Tiếp đó là trải giấy thấm dầu sẵn sàng vào khay để khi bắt tay vào thực hiện, bạn sẽ không bị rối trong khi sắp xếp nguyên liệu.

Để làm kẹo hạt điều siêu ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Bạn đun chảy bơ trong chảo để tạo thành bơ loãng, tiếp đó bạn có đường vào đun cùng với bơ để nhỏ lửa để đường chảy dần dần. Khi đun bạn cũng cần khuấy đều tay để đường không bị cháy khét. Bạn đun hỗn hợp bơ đường đến khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng cánh gián.
• Bước 2: Bạn đổ lần lượt nước cốt chanh, hạt điều giã nhỏ và hạt điều tách đôi vào chảo hỗn hợp rồi khuấy thật đều tay. Tất nhiên khi đun bạn cần đảm bảo lửa nhỏ vừa đủ, không làm hỗn hợp bị cháy khi chưa có sự kết dính với nhau.
• Bước 3: Khoảng 5 – 10 phút sau khi đường và hạt điều đã có độ kết dính, bạn thấy chặt tay không thể khuấy được nữa thì tắt bếp và đổ ra khay đã trải sẵn giấy thấm dầu, dàn đều.
• Bước 4: Rắc vừng lên trên khay và đợi khoảng 10 phút nữa cho hỗn hợp kẹo dính chặt còn hơn dẻo, bạn sẽ cắt thành miếng nhỏ và cho vào lọ bảo quản, tránh cho kẹo khỏi chảy nước.

Chỉ cần thực hiện những bước đơn giản trên đây, bạn đã có được món kẹo hạt điều thơm ngon dùng trong các ngày đặc biệt như Trung Thu, Tết Nguyên đán,… hoặc chỉ đơn thuần là món ăn vặt hàng ngày nơi công sở cũng vô cùng thú vị.

Tuy nhiên để làm được kẹo hạt điều ngon, bạn cần lựa chọn kỹ hạt điều, chỉ lựa chọn các hạt điều có chất lượng tốt, được sàng lọc kỹ càng. Chúc bạn thành công với món kẹo hạt điều nhé!

Mua hạt điều Limoki