Cách làm vẹm xốt chua ngọt

Vẹm xanh là một món ăn ngon có thể chế biến được nhiều món. Món vẹm xanh xốt chua ngọt vừa đơn giản mà lại không kém phần hấp dẫn, bạn có thể làm món ăn này vào những ngày cuối tuần để nhâm nhi với bạn bè hay gia đình đều thích hợp.

Nguyên liệu:

• 1 kg vẹm xanh
• 2 tép tói băm nhuyễn
• 2 củ hành tím băm
• 2 trái ớt
• 1/2 muỗng súp tương hột bằm nhuyễn
• 1 muỗng súp dấm trắng
• 1 muỗng súp dấm đỏ
• 1 chén nước dùng gà hay xương heo

Thực hiện:

Bước 1: Vẹm ngâm nước rửa sạch,sau đó trụng vẹm trong nước sôi,vẹm vừa chín há miệng là được,trút ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Cho 2 muỗng sup dầu vô chảo để nóng, phi hành tỏi ớt, tương hột cho thật thơm,

Bước 3: Đổ chén nước dùng vào nấu sôi, tiếp theo nêm muối, đường dấm trắng và đỏ vào,

Bước 4: Nêm sao cho chua chua ngọt là được,

Bước 5: Dùng một chút bột năng hòa nước rưới vào chảo sốt đảo đều, nước sốt sanh sánh là được,

Bước 6: Cho vẹm xanh vô trộn đều để được ngấm nước sốt, tắt lửa xúc món ăn ra đĩa dùng nóng.

Mách nhỏ: vẹm xanh không nên nấu lâu vì nấu lâu quá thịt dai,ăn không ngon.

Vẹm Xanh Phú Yên Tươi Ngon