Kinh Nghiệm Hay
Cách Làm Món Dê Hấp Đá Cuội Chuẩn Vị Nhà Hàng 5 Sao
Th6
Thay vì nướng hoặc hấp hơi, dê xông đá cuội là cách làm mới lạ độc đáo giữ nguyên được vị ngọt của thịt dê mà cách làm cũng không quá cầu kỳ. Cách làm món dê ngon đơn giản này sẽ được Limoki hướng dẫn dưới đây. Nào hãy bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên liệu cho món dê xông đá cuội
- Thịt dê 500gr
- Sả 3 cây
- Tía tô 1 bó
- Gừng 1 củ
- Ớt 1 trái
- Đá cuội chính hãng Limoki: 1kg
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách làm món dê xông đá cuội
Bước 1: Sơ chế
– Đun nước sôi với 1 cây sả cắt khúc sau đó trụng thịt dê để khử mùi. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
– Tía tô lấy lá rửa sạch.
– Sả cắt khoanh phần trên, phần dưới chẻ đôi đập dập.
– Ớt thái lắt mỏng.
– Gừng gọt vỏ thái sợi mỏng.
Bước 2: Nướng đá cuội
Cho đá cuội lên bếp nướng đến khi đá có màu đỏ thì cho vào thố đất hoặc các loại thố có thể chịu được nhiệt độ cao.
* Lưu ý: thố phải có nắp đậy kín và có lỗ thoát hơi.
Bước 3: Hấp thịt dê
– Lót tía tô, sả cây đập dập, 1 phần gừng thái sợi lên trên đá.
– Cho thịt dê vào rồi cho tía tô, sả cắt khoanh, gừng thái sợi, ớt thái lắt lên trên và đậy nắp lại.
Chuẩn bị nửa chén nước hòa tan 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 2 muỗng đầu ăn.
Mở hé nắp và cho nước đã hoà tan gia vị vào nồi, đậy nắp lại. Nước làm những viên đá cuội nóng sôi lên, bốc hơi và làm chín miếng thịt dê.
Khoảng 3 phút sau, mở nắp thố, mùi thơm của món ăn sẽ tràn ngập không gian nhà bạn.
Món thịt dê xông đá chín, có vị ngọt, khi ăn cuốn lá tía tô chấm vào chén chao là hết sẩy phải không nào?
Thịt dê rất tốt, lại ngon nên có thể dẫn tới việc ăn vô độ, điều này không hề tốt. Theo khuyến cáo 1 người nên dùng 200gr thịt dê/lần. Thêm một vài lưu ý nữa khi ăn thịt dê đó là: không ăn thịt dê với dưa hấu, điều này làm giảm đi lượng dinh dưỡng trong thịt; không ăn thịt dê với bí đỏ khiến nóng trong người; điều tuyệt đối kỵ là không ăn thịt dê kết hợp với uống trà nếu không sẽ ngộ độc.
Mua đá cuội xông chính hãng Limoki trực tiếp tại đây:
99,000 ₫
