Kinh Nghiệm Hay
[Món Ngon] Cá chim nướng sa tế
Th3
Cá nướng thì sẽ không được giòn rụm như chiên nhưng hạn chế được dầu mỡ… Cá chim nướng béo ngọt thịt, chấm với muối ớt hột pha chanh hoặc muối ớt xanh cho buổi chiều cuối tuần sum họp “lai rai” cùng gia đình.
Nguyên liệu làm cá chim nướng sa tế
- Cá chim trắng 750 gr
- Sốt Teriyaki 2 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Dầu điều 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Ớt sa tế 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Cách làm cá chim nướng sa tế
Bước 1: Làm sạch cá với muối, rửa sạch cá để ráo. Cắt vài đường trên thân cá. Trộn đều tất cả các gia vị trên, ướp cá để vào ngăn mát tủ lạnh càng lâu càng thấm (mình ướp từ sáng, chiều mới đem nướng).
Bước 2: Vuốt sạch hành tỏi ướp trên cá và đem nướng cá cho vàng đều (nhiệt độ và thời gian các bạn có thể tự điều chỉnh vì mỗi lò hoặc nồi nướng mỗi nhà khác nhau, bạn nhớ canh thường xuyên để không bị khét nhé).
Bạn có thể gói cá lại bằng giấy bạc rồi nướng bằng bếp than. Khi nướng, thường xuyên trở cho cá chín đều, không bị khét. Nướng khoảng 5 phút, dùng nĩa chọc một đường nhỏ cho thủng giấy bạc để nước trong cá chảy ra, thịt cá khô lại ăn sẽ ngon hơn. Nướng cá thêm 5 phút, đến khi nghe mùi thơm, cá chín vàng đều gắp ra khỏi bếp.
Bước 3: Cho cá chim nướng sa tế ra dĩa và thưởng thức thôi. Trong buổi chiều mưa gió, gắp miếng thịt cá vàng ươm, chấm vào chén muối ớt mà lòng chợt thấy ấm áp đến lạ kỳ. Bởi vậy ta nói, trong “tứ khoái” của cuộc đời, cái khoái đầu tiên là được thưởng thức món ăn ngon mới thấy mình thiệt là sung sướng!
