Kinh Nghiệm Hay
Phân biệt một số loại tôm hùm phổ biến
Th3
Ăn thường xuyên hay ăn một lần cho biết thì cũng nên phân biệt được các loại tôm hùm để chọn cho ngon, mua cho đúng! Một vài thông tin cơ bản sẽ giúp bạn nhận diện nhanh các loại tôm hùm phổ biến ở Việt Nam.
Tôm hùm Canada, tôm hùm bông, tôm hùm tre, tôm hùm baby, tôm hùm sen tùy theo đặc điểm hình thể và màu sắc mà có tên gọi và các dấu hiệu phân biệt riêng. Nhận biết đúng loại để mua đúng, mua chuẩn giá sẽ thật hữu ích cho người “đi chợ” mua tôm hùm.
1- Tôm hùm Canada (tôm hùm Alaska)
Là tôm hùm nhập khẩu, chủ yếu được đánh bắt ở vùng biển Alaska của Canada. Đặc trưng loài này với đôi càng lớn, thân dài, đuôi cơ bắp. Tôm hùm Canada có trọng lượng khá lớn, trung bình 1 – 3 kg, cá biệt có con lên tới 6kg, được gọi là tôm hùm khổng lồ.
So với tôm hùm Việt thì tôm hùm Canada có thịt không ngon bằng, ăn có phần giống thịt cua chứ không chắc như tôm hùm Việt. Tuy nhiên vì giá rẻ hơn và cũng khá ngon nên là lựa chọn tốt cho người muốn ăn tôm hùm giá rẻ.
Giá thị trường hiện nay của tôm hùm Canada tươi sống trong khoảng 900.000 đ – 1.200.000 đ/kg.
2- Tôm hùm bông (tôm hùm sao)
Là tôm hùm Việt Nam sống chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ, biển Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận.
Tôm hùm bông có kích thước lớn (chiều dài phổ biến 30 – 35 cm, có thể lên tới 50 cm), trọng lượng trung bình 1.5 – 1.8 kg (có thể đạt đến 4 – 4.5 kg/con).
Tôm hùm bông có vỏ láng màu xanh nước biển pha lá cây, phần đầu và gai có đốm màu cam, giữa vỏ lưng các đốt bụng có 1 dãy ngang màu đen hoặc nâu đen tương đối rộng và có 1 hay 2 đốm màu kem hay trắng sáng thành cặp tương ứng ở 2 mặt bên đốt bụng.
Thịt tôm hùm bông thuộc hàng ngon nhất, dai chắc, rất ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi, omega 3, giúp phòng ngừa cao huyết áp, tim mạch.
Chất thịt ngon, kích cỡ lớn, giàu dinh dưỡng nên tôm hùm bông tươi sống có giá khá cao, trong khoảng 1.6 – 2.5 triệu đồng/1 kg tùy kích cỡ.
3- Tôm hùm baby
Là loại tôm hùm có kích cỡ nhỏ, trung bình khoảng 3 – 8 con/1 kg. Dù kích thước nhỏ nhưng tôm hùm baby lại có thịt rất dai chắc, gạch (ở phần đầu và dọc sống lưng) béo ngậy màu vàng ươm rất thơm ngon và bổ dưỡng.
1 kg tôm hùm baby tươi sống có giá trong khoảng 500.000 đ – 800.000 đ/kg tùy kích cỡ.
4- Tôm hùm sen (tôm hùm xanh)
Cũng là 1 loại tôm hùm có kích cỡ nhỏ, nhưng thịt không ngon và dai chắc bằng tôm hùm baby.
Tôm hùm sen thân có màu xanh lá, trên vỏ và lưng có màu xanh đậm pha viền trắng, xúc tu có pha màu hồng cánh sen trông rất đẹp mắt, kích thước có thể dài tới 30 cm.
Ngoài chế biến các món ăn ngon, tôm hùm sen còn được nhiều người nuôi cảnh vì kích thước vừa phải và màu sắc đẹp mắt.
Tôm hùm sen tươi sống có giá khoảng 700.000 đ/kg.
5- Tôm hùm tre
Vì có màu vỏ giống như màu tre ngà nên loại tôm hùm này được gọi là tôm hùm tre. Thịt tôm thơm ngon, săn chắc, chứa nhiều canxi và axit béo, vitamin B12 rất tốt cho sức khỏe, được cho rằng giúp nam giới tăng cường sinh lực.
Tôm hùm tre có kích cỡ vừa phải, khoảng 0.4 – 1.2 kg/con, hàng tươi sống có giá khoảng 800.000đ – 1.200.000đ/kg.
Phân biệt được rồi, giờ bạn chỉ cần cân nhắc túi tiền để chọn cho mình một loại tôm hùm tươi sống thơm ngon về hấp, sốt, nướng… chế biến thành các món thơm ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé.
Bạn có nhu cầu mua tôm hùm về chế biến vui lòng xem thêm sản phẩm bên dưới
